Kann ich irgendwie die Spielkarten ändern ? Ich habe ( glaube ich ) die deutschen und will die französischen haben also die ganz normalen.

Klickst du links unten. Kannst du dann auswählen, sogar während des Spiels

Normalerweise wird man doch bei jedem Aufruf der Spielkonsole gefragt, mit welchen Karten man spielen möchte.
Darum versteh ich Deine Frage nicht so ganz.
Aber für den Fall aller Fälle gibt es ganz unten links auf dem Spieltisch eine kleine Ansammlung von Buttons. Einer zum späteren Verlassen des Tisches, dann einer zur Einstellung des 2D oder 3D-Modus, die Pausentaste, einer mit dem Lautsprecher, und als letztes ein Knof mit bunten Kartensymbolen. Wenn Du da drauf klickst, kannst Du das Aussehen Deiner Spielkarten Deinen Wünschen anpassen.

Klicken ist diese putzige Handbewegung auf diesem Teil an dem Bändchen, das aussieht wie ein schlecht designter Pertersilieschneider.